Resep Udang Saus Singapura

Bahan-bahannya;

• 500 gr udang, buang kepalanya (makin besar ukurannya, makin asyik) 
• 1 jeruk nipis ambil airnya 
• 1 cm jahe, iris tipis 
• 2 sdt gula merah 
• 3 sdm saus tomat 
• 1 sdm saus sambal 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt garam 
• 200 ml air 
• 1 butir telur kocok lepas 

Bumbu Halus: 

• 5 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 tomat ukuran sedang 
• 5 cabe merah (kalau mau lebih pedas bisa ditambahkan cabe rawit) 
• 1/2 sdt terasi goreng 
• 1 sdt garam

Langkah-langkahnya;

• Lumuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak selama kurang lebih 15 menit.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe, gula merah, saus sambal, saus tomat, garam dan merica. Aduk hingga merata.
• Masukkan udang, aduk dan masak hingga berubah warna.
• Masukkan air, masak hingga mendidih dan air menyusut.
• Setelah air menyusut, masukkan telur kocok, aduk cepat hingga membentuk serabut-serabut, masak kembali sebentar.
• Angkat dan masakan siap disajikan (hidangkan hangat-hangat).

Bagikan Artikel ini