Resep Opor Ayam Kecombrang

Bahan:

• 8 ekor paha ayam bawah
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 lembar bunga kecombrang, iris
• 3 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
• 2 3/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri goreng 
• 2 cm jahe 
• 1/4 sendok teh jinten 
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan-bahannya;

• Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan bunga kecombrang, Kecap Manis Bango, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang.

Bagikan Artikel ini