Resep Gulai Itiak Lado Mudo

Bahan-bahannya;

• 1 ekor Itik
• 1 buah Jeruk Nipis, kemudian anda ambil airnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 250 gram Cabai Hijau
• ½ sendok teh Merica
• 2 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 3 buah Kemiri
• 2 sendok teh Garam
• 3 sendok makan Minyak untuk menumis
• 3 lembar Daun Kunyit
• 5 lembar Daun Jeruk Purut
• 3 buah Asam Kandis
• 2 batang Serai, kemudian anda memarkan
• 1 liter Santan Kental dari 2 butir kelapa

Langkah-langkahnya;

• Pertama anda cuci itik hingga bersih, kemudian anda garang (dibakar dengan jarak agak jauh dari api) sambil diputar-diputar hingga bulu-bulu halus itiknya hilang.
• Lalu anda potong itik menjadi 8 bagian, kemudian anda lumuri dengan air jeruk nipis dan anda diamkan selama 15 menit.
• Campurkan itik dengan bumbu halusnya kemudian aduk rata.
• Tumis itik berbumbu hingga harum, lalu masukkan santan dan anda masak hingga kuahnya megental.
• Angkat dan masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini