Resep Roti Jala: Crepes Jaring Khas Melayu Aceh

Foto Roti Jala Khas Melayu

Roti jala, hidangan yang sering dijumpai dalam tradisi kuliner Melayu dan sangat populer di Pulau Sumatera, Seperti di Aceh, Sumatera Utara dan Riau, menawarkan keunikan dan kelezatan yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Memiliki bentuk crepes tipis dengan pola jaring yang khas, roti jala merupakan salah satu sajian yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga memiliki sejarah dan budaya yang kaya. Dalam budaya Melayu, roti jala bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga simbol kehangatan dan keramahan, sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti perayaan Idul Fitri, pernikahan, atau bahkan sebagai hidangan takjil saat bulan Ramadhan.

Seiring dengan perkembangan zaman, roti jala tetap mempertahankan daya tariknya, baik sebagai menu sarapan, makan malam, atau sebagai camilan istimewa. Hidangan ini menawarkan tekstur lembut dan rasa yang gurih, terutama saat dipadukan dengan kuah kari Melayu yang kaya bumbu. Dengan resep ini, kamu dapat menghidangkan roti jala di rumah dengan cara yang mudah dan praktis, sambil mempertahankan rasa autentik yang telah diwariskan turun-temurun.

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 50 gram tepung beras
• 80 gram gula pasir (atau 50 gram gula aren untuk rasa yang lebih kaya)
• 2 butir telur
• 150 ml susu cair
• 2 saset vanili (atau 1 sendok teh ekstrak vanila)
• 5 sendok makan margarin leleh (atau 3 sendok makan minyak kanola sebagai alternatif)
• Air secukupnya (untuk menyesuaikan kekentalan adonan)

Cara Membuat

1. Kocok Gula dan Telur: Masukkan gula dan telur ke dalam wadah. Kocok hingga gula larut dan adonan menjadi berbusa.

   
   
   

2. Campur Bahan Kering: Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras ke dalam adonan gula dan telur. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur dengan baik.

   
   
   

3. Tambahkan Bahan Basah: Tuangkan susu cair dan vanili ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil. Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga dan potong sedikit ujung plastik. 

   
   
   
   
   
   
   
   
   

4. Masak Roti Jala: Panaskan teflon di atas api kecil. Tekan plastik segitiga untuk membentuk pola jaring pada teflon. Panggang hingga permukaan atasnya kering, lalu gulung roti jala. 

   
   
   
   
   
   

5. Sajikan: Angkat roti jala yang sudah matang dan sajikan panas. Roti jala paling enak dinikmati dengan kuah kari Melayu, kari kambing dan acar nanas, atau saus manis seperti sirup gula merah.

   
   
   

Tips

• Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair. Adonan yang tepat harus cukup encer untuk membentuk pola jaring di wajan.
• Variasi: Kamu bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan jika ingin memberikan warna pada roti jala.

Dengan resep ini, kamu dapat menikmati roti jala yang lezat dan menyenangkan di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan tradisional ini dalam suasana yang lebih modern!

#roti #rotijala #aceh #melayu #riau #kepri

Bagikan Artikel ini