Resep Sambal Ganja Khas Aceh

Eeiiittss... tenang dulu, ini bukan narkotika yaa... hihi. Sambal yang satu ini memang bikin ketagihan, tapi hanya karena rasanya yang luar biasa lezat! Sambal ini dikenal dengan nama sambal ganja, dan seperti namanya, efeknya bisa membuat kamu nggak berhenti makan. Siap-siap saja, nasi di rumah bakal cepat habis karena sambal ini memang boros nasi, guys! Hihi.

Sambal ganja punya pemeran utama yang bikin lidah bergoyang, yaitu udang segar. Kombinasi rasa asam dan pedas dari sambal ini berpadu sempurna dengan manisnya udang, menciptakan sensasi yang benar-benar bikin nagih. MaasyaaAllah... rasanya sulit untuk dilupakan!

Biasanya, saya bikin sambal udang dengan bahan-bahan yang sederhana. Tapi kali ini, saya ingin membuat sambal ganja yang otentik, lengkap dengan semua bahan yang dibutuhkan. Langsung saja tadi saya ngintip dapur, mencari resep sambal ganja ini. Hihi...

Untuk membuat sambal ganja yang nagih ini, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan utama, yaitu:

• 10 ekor udang segar
• 4 buah belimbing wuluh, memberikan rasa asam yang segar
• 6 buah cabe rawit untuk sensasi pedas yang menggigit
• 4 siung bawang merah, memberi aroma khas sambal
• 1 batang sereh yang diiris tipis, menambah aroma wangi
• 6 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya dan iris tipis untuk rasa yang segar
• Secukupnya garam untuk keseimbangan rasa
• Sejumput penyedap sebagai pelengkap rasa
• Secukupnya minyak panas (kalau saya biasanya skip yang ini)

Setelah semua bahan siap, langkah-langkah pembuatannya juga cukup sederhana:

1. Siapkan Udang: Rebus, goreng, atau panggang udang hingga matang. Pilih metode yang kamu suka untuk mendapatkan tekstur udang yang sempurna.

2. Masukkan Bahan ke Cobek: Setelah udang matang, masukkan semua bahan (udang, belimbing wuluh, cabe rawit, bawang merah, sereh, dan daun jeruk) ke dalam cobek.

3. Ulek Sampai Halus: Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan garam dan sejumput penyedap, lalu aduk kembali hingga semua rasa menyatu.

4. Sajikan: Sambal ganja siap disajikan! Nikmati bersama nasi hangat dan lihat bagaimana sambal ini bisa bikin ketagihan.

Sambal ganja yang segar, pedas, asam, dan manis ini pasti akan menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini