Resep Keripik Sanjai (Karupuak Sanjai) Khas Minang

Bahan-bahannya;

• 500 grm ubi singkong, kupas dan parut tipis panjang
• 1 sdm garam halus
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan bumbu lado:

• 20 cabe merah, buang dulu bijinya
• 5 sdm gula pasir
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm cuka makan

Langkah-langkahnya;

• Bila singkong sudah diparut, silakan taburi dengan garam dapur terlebih dulu, aduk merata dan diamkan 10 menit
• Sekarang tinggal goreng singkong hingga matang, tapi jangan terlalu gosong cukup putih saja, angkat dan tiriskan
• Silakan anda ulek atau blender semua bahan bumbu lado sampai halus dan tercampur rata, jangan lupa untuk mencampur cuka juga
• Nah, bila sudah sekarang tumis bumbu tersebut sampai matang dan merah masak, angkat
• Sekarang anda tinggal masukan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu lado, lalu aduk hingga tercampur rata
• Sekarang anda bisa menyimpannya dalam stoples atau kemasan lainnya, agar tidak mudah anyep
• Keripik sanjai balado siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini