Resep Ayam Pong Teh, Makanan Tradisional yang Penuh Rasa

Ayam Pong Teh, siapa yang nggak kenal masakan ini? Masakan khas dari budaya Baba Nyonya atau Peranakan ini punya rasa yang unik banget, perpaduan antara manis, asin, dan sedikit pedas. Asalnya dari kawasan pesisir selatan Tiongkok, kemudian berkembang di daerah seperti Singapura dan Malaysia, Ayam Pong Teh ini jadi salah satu menu yang cukup populer di kalangan masyarakat Nyonya dan Baba. Ciri khasnya adalah menggunakan tauco, yaitu pasta kedelai yang memberi rasa gurih dan sedikit fermentasi, yang bikin masakan ini beda dari yang lain. Gimana, udah makin penasaran kan? Yuk, coba buat Ayam Pong Teh yang enak ini di rumah!

Bahan-bahan (untuk 6 orang)

• 6 potong ayam
• 1 buah bawang Bombay
• 3 siung bawang putih
• 1 SDM kecap manis
• 1 SDM kecap asin
• 3 SDM tauco
• 1 SDM gula pasir
• 250 ml air
• 3 buah cabe merah
• 1 batang daun bawang
• 2 buah jamur Shitake
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak secukupnya
• 3 buah kentang (kalau mau, tapi ini opsional lho!)

Cara Membuat (45 menit)

1. Pertama-tama, haluskan bawang putih dan bawang bombay. Setelah itu, tumis deh sampai harum, jangan lupa tambahkan tauco biar wangi khasnya keluar.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata, dan tambahkan air. Masak sebentar, biar bumbu meresap. Sambil menunggu, iris-iris daun bawang, cabe, dan jamur.
3. Setelah ayamnya agak matang, masukkan jamur, kecap manis, kecap asin, gula, dan cabe merah. Aduk rata, tutup panci, biarkan bumbu meresap sempurna.
4. Kalau ayamnya udah matang dan airnya menyusut, koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat dan siap deh disajikan!

Selamat mencoba! Rasakan kelezatannya yang khas, pasti bakal jadi favorit keluarga deh!

#AyamPongTeh #BabaNyonya #MasakanKhas #MakanEnak #ResepAyam #KulinerIndonesia #MasakanRumahan #MakananTradisional #Yummy #Foodie

Bagikan Artikel ini