Resep Ongol-Ongol Singkong: Legit, Gurih, dan Bikin Nostalgia

Siapa yang waktu kecil suka ngemil kue tradisional bareng keluarga? Nah, salah satu kue jadul yang nggak pernah lekang dimakan zaman adalah ongol-ongol singkong! Meski sekarang banyak jajanan kekinian, rasa legit dan tekstur kenyal dari ongol-ongol selalu punya tempat di hati. Asalnya dari mana sih? Kue ini ternyata udah jadi camilan favorit sejak lama di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Bahan dasarnya simpel banget: singkong, yang dulu jadi bahan makanan pokok di banyak wilayah karena gampang didapat.

Serunya lagi, ongol-ongol sering disajikan dengan warna-warni yang bikin makin menggugah selera. Dibalut dengan kelapa parut yang gurih, rasa manis legitnya jadi makin mantap. Meski kelihatannya sederhana, proses pembuatannya itu punya seni tersendiri, lho. Cocok banget buat dicoba bareng keluarga atau teman-teman, apalagi kalau lagi kangen suasana rumah.

Kalau kamu baru pertama kali coba bikin, tenang aja! Resep ini gampang diikutin dan dijamin hasilnya bakal bikin semua orang di rumah senyum puas. Yuk, kita langsung bikin ongol-ongol singkong dengan resep santai ini!

Bahan-Bahan:

• 1 kg singkong (parut)
• 350 ml santan sedang
• 200 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan (hijau, merah, kuning) atau pasta/perisa, secukupnya

Taburan Kelapa:

• 100 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Persiapkan kukusan: Didihkan air, bungkus tutup kukusan pakai serbet biar uap nggak netes ke adonan.
2. Siapkan loyang: Olesi loyang dengan minyak goreng, alasi dengan plastik tahan panas, lalu olesi lagi. Sisihkan.
3. Kalau singkongmu terlalu berair, peras sedikit biar adonan nggak terlalu lembek.
4. Campur gula pasir dan agar-agar bubuk dalam satu wadah. Tambahkan santan, aduk rata.
5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
6. Bagi adonan jadi 3 bagian. Warnai masing-masing dengan warna hijau, merah, dan kuning (atau bisa tanpa warna kalau mau lebih natural).
7. Tuang adonan hijau ke dalam loyang, kukus selama 20 menit. Lanjutkan dengan adonan kuning, kukus lagi 20 menit. Terakhir, tuang adonan merah, kukus 30 menit sampai matang. Angkat dan biarkan dingin di loyang. Kalau mau hasil lebih kokoh, simpan dulu di kulkas.
8. Campur semua bahan taburan kelapa, kukus selama 10 menit biar harum dan empuk.
9. Potong kue yang sudah dingin, lalu balut dengan kelapa parut kukus.

Siap, deh! Sajikan ongol-ongol singkong buat ngemil bareng teh hangat atau kopi susu. Selamat mencoba! 

#Resep #Tradisional #OngolOngol #Singkong #Camilan #Kenyal #Lezat #KueIndo #Kukus #Kuliner

Bagikan Artikel ini